7 temperos para cultivar na janela da cozinha e transformar sua alimentação
O aumento no consumo de alimentos industrializados acendeu o alerta para os riscos do excesso de sódio, presente em grande parte dos temperos prontos. Uma alternativa saudável, econômica e prática está ao alcance de todos: cultivar ervas frescas na própria casa.
Pontos Principais:
- Sete temperos podem ser cultivados na janela com sol e irrigação leve.
- Plantas como orégano, hortelã e pimenta exigem cuidados específicos.
- Misturar espécies no mesmo vaso só funciona se elas tiverem necessidades parecidas.
- Casca de ovo é um ótimo fertilizante natural e acessível.
Com luz solar direta ou indireta, vasos pequenos e alguns cuidados simples com irrigação e adubação, é possível manter uma mini horta funcional na própria cozinha. Sete temperos se destacam pela facilidade de cultivo e versatilidade culinária.
O orégano, por exemplo, é ideal para quem adora massas e molhos. Ele precisa de sol direto por pelo menos quatro horas e solo equilibrado. Já o manjericão, perfeito para saladas e massas, cresce bem em vasos pequenos com três horas de sol e rega diária leve.
A salsa exige sol indireto e sombra parcial, sendo ideal para receitas quentes ou frias. Sua vida útil, no entanto, tende a não ultrapassar um ano. A cebolinha, por sua vez, é versátil, aceita diferentes solos e exige boa iluminação, mesmo sem luz direta.
A hortelã se destaca entre os temperos mais usados, sendo ingrediente de chás, sobremesas e molhos. Ela precisa de solo sempre úmido e espaço próprio, já que suas raízes profundas comprometem o crescimento de outras plantas ao redor.
O tomilho, usado principalmente com carnes, requer solo arenoso, boa drenagem e sol direto. Já as pimentas — como malagueta e biquinho — pedem sol constante e substrato úmido, mas bem cuidado para não encharcar.
Segundo a bióloga Thalita Vitachi, é essencial definir se o plantio será feito por mudas ou sementes e evitar misturar espécies com exigências diferentes. Hortelã, por exemplo, deve ser cultivada isoladamente. Em contrapartida, orégano e sálvia compartilham bem o mesmo vaso.
Além disso, fertilizantes naturais como a casca de ovo podem ser incorporados ao solo, melhorando o desenvolvimento das plantas sem a necessidade de produtos químicos.
Cultivar temperos em casa é uma prática sustentável, que promove saúde, reduz desperdício e ainda proporciona uma conexão diária com o cuidado e o frescor da natureza. Um pequeno gesto que transforma a rotina alimentar e valoriza o espaço da cozinha.
