Um estudo publicado em uma revista científica americana indicou que o consumo excessivo de frituras, principalmente de batata frita, pode estar associado ao desenvolvimento de quadros de depressão e ansiedade.
A pesquisa envolveu mais de 140 mil pessoas e demonstrou que o consumo frequente e a longo prazo de frituras, especialmente batata frita, apresentou um risco 12% maior de desenvolvimento de ansiedade e 7% maior de depressão.
O problema é agravado devido à formação de uma substância tóxica quando o carboidrato em conjunto com o açúcar e a alta temperatura resulta na fritura, criando uma crosta tostada e escura. Essa substância tóxica pode não apenas causar inflamação nos neurônios e no cérebro, mas também gerar radicais livres e inflamação em todo o organismo.
No entanto, é importante ressaltar que o desenvolvimento desses transtornos não está exclusivamente ligado ao consumo desse tipo de alimento. Isso significa que uma dieta rica em frituras não necessariamente causará transtornos de ansiedade ou depressão, mas pode estar associada a certos quadros sintomáticos.
O consumo excessivo desses alimentos pode agravar os sintomas já existentes ou aumentar a inclinação para um transtorno alimentar, como o consumo excessivo de um determinado alimento como forma de fuga ou tentativa de lidar com uma situação conflitante. Além disso, pessoas que já possuem um quadro ansioso tendem a ter uma alimentação pior, o que pode resultar em um ciclo vicioso. Portanto, o consumo elevado de frituras não é a única causa desses transtornos, mas pode ser um fator contribuinte.
É importante salientar que cada indivíduo é único, e o impacto da alimentação na saúde mental pode variar. Recomenda-se adotar uma alimentação equilibrada e variada, incluindo alimentos frescos e nutritivos, para promover uma boa saúde física e mental. Em caso de preocupação com transtornos de ansiedade ou depressão, é fundamental buscar apoio médico e psicológico adequado.
*Com informações do Metropoles e Terra.