Pardinho: cidade do melhor queijo do mundo une aventura, cultura raiz e gastronomia premiada

No coração do interior paulista, a pequena Pardinho transformou sua história ao conquistar, em 2021, o título de melhor queijo do mundo, ao levar medalhas de ouro para os queijos Mandala e Costinha em uma das maiores competições de laticínios na França. Desde então, a cidade passou a figurar no mapa do turismo gastronômico internacional. Mas quem chega ali descobre que os queijos são apenas o começo de um roteiro muito mais profundo, cheio de cultura, natureza e tradição.

Com cerca de 200 quilômetros de distância da capital, Pardinho revela paisagens moldadas por serras e rios limpos. O cartão-postal é a formação rochosa chamada Gigante Adormecido, que inspira trilhas ecológicas e mirantes com vistas panorâmicas. O ecoturismo é outro chamariz: banhos de cachoeira, passeios de buggy e a emocionante Tirolesa do Gigante, com seus 800 metros de extensão, atraem aventureiros de todas as idades.

Dois rios cruzam o município — o Tietê, em um trecho limpo, e o Paranapanema — oferecendo opções para rapel, pesca e caiaque. Essa vocação para esportes radicais é sempre equilibrada com a hospitalidade típica das cidades do interior, que recebem turistas com infraestrutura acolhedora e clima de vila.

A grande estrela local, sem dúvida, é a queijaria Pardinho Artesanal. Os premiados Mandala, de casca lavada e maturação prolongada, e Costinha, seguem processos tradicionais com leite cru, mantendo técnicas herdadas de imigrantes. Hoje, são motivo de orgulho para a comunidade e movimentam a economia local com visitas guiadas e degustações para quem deseja conhecer os bastidores da produção.

O paladar encontra ainda a rica culinária caipira em restaurantes e vendas familiares. Entre os pratos típicos estão o arroz tropeiro, frango com quiabo, torresmo e uma variedade de doces caseiros. Um endereço emblemático é a Venda do Vivan, que preserva a memória do comércio rural, servindo aclamadas coxinhas feitas com ingredientes locais.

Além da gastronomia, Pardinho tem uma forte herança cultural marcada pela música. A cidade é conhecida como Capital da Música Raiz, por ter sido berço de Carreirinho, autor de “Ferreirinha”, consagrada nas vozes de Tião Carreiro e Pardinho. Logo na entrada, uma estátua do compositor recebe os visitantes, lembrando a relevância do gênero sertanejo tradicional.

Todo ano, a cidade sedia o Festival de Música Raiz de Pardinho, evento que reúne artistas de viola e mantém vivas as raízes culturais da região, distantes dos palcos comerciais do agronejo contemporâneo. O festival virou símbolo de resistência e preservação das autênticas modas caipiras.

Pardinho prova, assim, que um destino turístico pode se desenvolver sem abrir mão da autenticidade. Ao mesmo tempo em que conquista prêmios internacionais com seus queijos, a cidade continua valorizando a cultura popular, os saberes tradicionais e a simplicidade de sua gente.

Para turistas e estudiosos do turismo sustentável, Pardinho serve como caso exemplar de como produtos locais, aliados à identidade cultural e à conservação ambiental, conseguem transformar comunidades. É uma história que mostra o potencial do interior brasileiro quando as raízes são respeitadas e promovidas com qualidade.

Seja para saborear os melhores queijos do mundo, vivenciar a natureza ou ouvir a sonoridade única da música raiz, Pardinho convida o visitante a experimentar um Brasil profundo, genuíno e cheio de orgulho de sua história.

Fonte: Diariodolitoral, CNN e Gov.