Sabemos que um dos maiores problema que o mundo enfrenta ainda hoje é a fome e consequentemente a desnutrição. Muitas pessoas acabam passando por isso pois não tem condições de vida, saneamento e alimentação no lugar em que vive.
A fome é um tópico ainda muito falado mas com poucas resoluções. Diversos grupos de voluntários e médicos de família se propõe a comparecer nesses países e ajudar em quesitos de saúde e alimentação, mas quando se trata de demanda e oferta, ainda existe uma grande diferença.
Quando falamos sobre a fome crônica, podemos observar que a desnutrição acaba se tornando uma consequência desse âmbito, uma vez que, se o indivíduo não se alimenta a ponto de nutrir todas as demandas do tecido de seu corpo, ou seja, os nutrientes suficientes que eles precisam para continuar funcionando, a desnutrição acaba ficando cada vez mais severa, se tornando uma deficiência energética.
Podemos chamar também de deficiência nutricional, pois existem vários estágios da mesma. Ela pode ser definida como um estágio patológico que tem como a principal causa, a insuficiência de nutrientes que o nosso corpo precisa para ter um estado de funcionamento normal.
Algumas causas de nutrição, citando a mais comum é a fome, outros fatores que influenciam é uma dieta pobre em nutrientes, alguns problemas relacionados a digestão e outras doenças relacionados a esse trato.
É possível diagnosticar a nutrição mais precocemente em crianças, já que alguns sistemas do corpo que precisam se desenvolver acabam tendo um retardo de leve, moderado a grave nas mesmas.
Vamos conversar um pouco sobre a quinoa, de onde ela vem e quais são os componentes nutritivos que ela pode oferecer para o nosso corpo. Com certeza você já deve ter ouvido falar ou até mesmo experimentado a quinoa, mas talvez não saiba sobre seu poder nutritivo.
A quinoa é um grão que se originou na América do Sul e desde então passou a ser cultivada por muitos e muitos anos. Ela é famosa por apresentar um grande potencial nutritivo, já que possui os aminoácidos essenciais, sendo: triptofano, fenilalanina, leucina, histidina, isoleucina, lisina e metionina, isso a torna rica em proteína. Ela pode ser encontrada em três cores: Vermelha, preta ou branca.
Nela podemos encontrar além dos aminoácidos essenciais, fibras alimentares, magnésio, vitaminas do tipo B e E onde engloba, ferro, fósforo, potássio, cálcio e também um grande potencial de antioxidantes, que é importantíssimo para o funcionamento do nosso organismo.
A quinoa além de ser cozida, pode ser ingerida em outras fases de seu cultivo, como a sua própria folha. Além disso, é possível obter diversificações com a mesma em relação a preparar bebidas e alimentos de muitos tipos. As proteínas
Para entender melhor como a quinoa funciona no nosso corpo, vamos falar um pouco sobre as proteínas.
Elas são compostas por pequenas moléculas chamadas aminoácidos e cada um deles tem em sua composição carboxila e amina que estão conectadas em um átomo de carbono, e dentro do mesmo ainda estão ligadas moléculas de hidrogênio e um radical.
No total, existem 20 tipos de aminoácidos. Para ficar mais fácil de entender, vamos imaginar que um trem é uma proteína, e os seus vagões são diferentes aminoácidos, então o conjunto dos mesmo acabou formando apenas um produto.
As principais funções das proteínas são: Função estrutural em todos os seres vivos como o colágeno e queratina; Catalisadoras; Ajudam na contração muscular, na proteção do organismo, possuem a função de pigmentação e atuam no transporte de gases do nosso corpo. Além disso elas também estão presentes em alguns hormônios como a insulina, FSH e LH.
A quinoa, apesar de possui diversos lugares de cultivo, não são em todos os locais do mundo que podemos encontrar o mesmo, devido a isso, existem diversos lugares que participam do cultivo do feijão, que também é muito nutritivo e pode ser comido em diversas fases, como a folha, antes de colher e cozido.
Atualmente, existem diversos testes em diferentes lugares do mundo onde as variedades da quinoa podem facilmente ser cultivada além do feijão. Ela pode servir como um complemento ou como a própria cultura de cultivo nutritivo para as pessoas que vivem em situações mais precárias.
A quinoa é rica em antioxidantes, possui diversas propriedades nutricionais que podem ajudar a combater a fome crônica em diversos lugares do mundo, ela é a fonte de cálcio, controla o apetite e ajuda em algumas doenças crônicas como a diabetes.
Além desses, muitos outros benefícios que citamos acima juntamente com a sua variedade de cultura. Portanto ela é um alimento extremamente importante que pode ajudar no combate a fome crônica nos países com situações mais precárias.
Muitos estudos estão se diversificando para comprovar mais ainda sobre as variedades e diversas receitas que a quinoa pode proporcionar. Um alimento desse além de gostoso acaba tendo um grande impacto nutritivo no nosso corpo.