Dele, pode sair diversos tipos de comida, tanto doces como curau, pamonha, cremes, quanto salgados como farinhas, além disso, é possível comê-lo com recheios e temperos de seu gosto.
O bolo de milho apresenta histórias interessantes do seu uso, desde quando se originou, até ser domesticado pelos nossos ancestrais e seguir para a nossa geração.
O bolo de milho foi um dos alimentos que também esteve presente nesses tempos antigos, de acordo com pesquisas, ele era um doce que estava ligado diretamente com a cultura dos índios tupis guaranis.