Carne de proteína cultivada, também conhecida como carne cultivada em laboratório, é um tipo de carne produzido a partir de células animais cultivadas em um ambiente controlado.
Ao contrário da carne convencional, que é produzida a partir de animais abatidos, a carne de proteína cultivada não envolve o abate de animais e pode ser produzida de forma mais sustentável e ética.
Para produzir carne de proteína cultivada, as células animais são coletadas de um animal vivo e então cultivadas em um ambiente de laboratório que imita as condições dentro do corpo do animal.
A carne de proteína cultivada é produzida a partir de células musculares, que são cultivadas em um meio nutritivo que promove o crescimento e a diferenciação celular.
O processo de produção da carne de proteína cultivada é ainda muito caro e difícil de escalar, mas os defensores da tecnologia acreditam que ela pode se tornar uma alternativa viável à carne convencional no futuro.
A carne de proteína cultivada tem o potencial de ser mais sustentável do que a carne convencional, pois requer menos terra, água e energia para produzir.
Além disso, a carne de proteína cultivada pode ser produzida sem o uso de hormônios, antibióticos e outros aditivos comuns na produção de carne convencional.
A carne de proteína cultivada também pode ser personalizada para atender às necessidades nutricionais individuais, por exemplo, adicionando mais vitaminas, minerais ou proteínas.
Outra vantagem da carne de proteína cultivada é que ela pode ser produzida localmente, o que reduziria a necessidade de transportar carne por longas distâncias e, consequentemente, reduziria as emissões de gases de efeito estufa.